เตรียมเนื้อกบอย่างไรจึงจะไม่คาว

เนื้อกบปรุงอาหารได้อร่อย ไม่แพ้กับเนื้อสัตว์ชนิดอื่น หลายท่านอาจไม่เคยรับประทาน แต่ผมขอแนะนำว่าให้ลอง เพราะกบไม่ได้เป็นสัตว์ที่สกปรก หรือว่ามีพิษอยู่ภายใน ขั้นตอนการเตรียมนั้นง่ายๆ

อันดับแรก ผ่าท้องแล้วควักเครื่องในออกทิ้งให้หมด ให้เหลือเฉพาะหนัง เนื้อและกระดูก จากนั้นนำไปล้างด้วยน้ำผสมน้ำส้มสายชู อัตราส่วน 1 ช้อนโต๊ะ ต่อ
น้ำ 1 ลิตร แช่ไว้ 10 นาที แล้วถูเมือกและกลิ่นคาวออกด้วยมือ ผึ่งลมให้แห้งหมาดๆ (1-2 ชั่วโมง)

อันดับสอง นำเนื้อกบที่แห้งหมาดแล้ว ไปย่างไฟอ่อนพอสุกเป็นอันเสร็จพิธี

แค่นี้เนื้อกบที่เราได้ก็พร้อมนำไปต้ม ผัด แกง ทอด ตามอัธยาศัยแล้วละครับ