อันดับแรก ล้างด้วยน้ำร้อนจัด และน้ำยาล้างจาน เพื่อละลายคราบต่างๆ ที่ติดมาจากโรงงาน หรือจะตั้งน้ำให้เดือดบนกระทะแล้วผสมน้ำยาล้างจาน ใช้แปรงถูให้สะอาดเลยก็ได้ครับ แล้วเช็ดให้แ้ห้ง
อันดับสอง นำกระทะมาตั้งไฟให้ร้อนจนทั่ว จากนั้นนำน้ำมันพืชมาทาบนผิวกระทะให้ชุ่ม ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วล้างออก แค่นี้ร่องเล็กๆ ในกระทะที่เรามองไม่เห็นก็จะซับน้ำมันเข้าไปเก็บไว้ กลายเป็นฟิล์มบางๆ เคลือบกระทะอยู่ ทำให้อาหารติดกระทะได้น้อยลงครับ เราก็สามารถนำกระทะไปใช้งานได้ตามปรกติแล้ว
